22日，市场监管总局、教育部、民政部、國(guó)家卫生健康委、國(guó)管局等五部门联国语影院合發(fā)布《集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作方案》通艺术高清版知。文件要求从即日起(qǐ)至今年年底，開(kāi)展集中用餐单位食品安全问题专项治中文版在线理行动。
此次行动旨在進(jìn)一步规范學(xué)校（含托幼机构）国语直播、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂經(jīng)营管理，防范化解风险隐患，全面(miàn)提升成全姐姐集中用餐单位食品安全水平。著(zhe)力解决集中用餐单位食品安全管理不规范、制度执行不到国语国语(dào)位、厨房环境不卫生、食品安全事(shì)件多發(fā)等突出问题，推高清版MV动集中用餐单位及其承包經(jīng)营企业管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境好姑娘姑娘卫生明显改善，重大食品安全事(shì)件明显减少，逐步建立長(cháng)效制国语中文版度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平。
（ 以下是专项治理行动工作方案部分内容节选）
二、重点任务
（一）严格落实企业（单位）主体责任。各地市场监管部门和相关主管部门，要督促集中用餐单位及其食堂承GO高清包經(jīng)营企业建立健全人员管理、進(jìn)货查验、加工影院视频操作、食品留樣(yàng)、信息公開(kāi)等各项食品安全管理制度，制定《食品安动漫国语全风险管控清单》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》；依法依规设立食品安全管理机构，配备食品安国语好姑娘全总监和食品安全员，设置率力争达到(dào)100%；严格执行食品安全“日管控、周排查、月高清版在线调度”制度，执行率力争达到(dào)100%；開(kāi)展从业人员食品安全培训考核影院中文版，培训考核率力争达到(dào)100%。（市场监管总局牵头，教育部、民政部、國(gu丁香花高清ó)家卫生健康委、國(guó)管局配合）
（二）全面(miàn)加强监管执法。
1.严把许可准入关。加强學(xué)校、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂分类统计高清版大地、动态管理。严格食品經(jīng)营许可管理，重点加强食品安全管理机构和人员、食品安全管理制度、设视频艺术施设备布局、清洗消毒、环境卫生等项目审查和现场核查。對(duì)新获得食品經(jīng)营许可证的单位食堂，必须在获证高清版高清後(hòu)3个月内對(duì)其開(kāi)展一次监督检查。上级地方市场监管部门對(duì)下级地方市场监管部门许可工作质量随姑娘中文版机開(kāi)展抽查，抽查比例不得低于新获证单位食堂数量的5%。影院TV（市场监管总局负责）
2.严格环境卫生和過(guò)程监管。针對(duì)通风、防蝇防鼠防虫、冷藏冷冻等设备设施，库房、操作间、分餐间等关键好姑娘免费场地场所，严格按照频次、监督检查操作指南等要求，加大检查力度，著(zhe)力解决餐饮环境脏乱差问成全TV题。针對(duì)晨检、食物储存、餐饮具清洗消毒、加工操作、食品留樣(yàn艺术TVg)、剩余食品处置等重点环节，對(duì)照《食品安全國(guó)家标准餐饮服务通用卫生规范》姑娘影院（GB31654—2021）和《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，重点检查索证索票、進动漫飘雪(jìn)货查验、从业人员健康管理、食品留樣(yàng)等制度落姐姐丁香花实情况。對(duì)發(fā)现的问题建立问题清单，督促限期全部整改。（市场监管总局MV直播牵头，相关部门配合）
3.严管承包經(jīng)营行为。重点排查承包經(jīng)营企业以及承包經(jīng)营的食堂是否取得相应經(jīng资源影院)营资质，是否依法签订承包經(jīng)营合同，是否落实食品安全管理制度并履行食品安全责任MV在线，是否依照法律、法规、规章、食品安全标准以及合同约定進(jìn中文版国语)行經(jīng)营。（市场监管总局牵头，相关部门配合）
4.严惩违法违规行为。建立健全集中用餐单位食堂食品安全问题發(fā)现机制，畅通“12315”等投诉举报渠道免费资源(dào)，發(fā)挥“食堂吹哨人”监督作用，鼓励消费者和學MV姑娘(xué)生家長(cháng)“随手拍”，對(duì)提供重大违法行为线索的，按规定给予相应奖励TV美丽。對(duì)检查發(fā)现集中用餐单位食堂及其承包經(jīng)营企业存在經(中文版TVjīng)营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状免费中文版异常食品等违法违规行为的，一律从速从严从重处罚，對(duì)姑娘姐姐主要负责人顶格处罚，涉嫌犯罪的移送公安机关，结案後(hòu)一律依法依规公開(k影院中文版āi)曝光。（市场监管总局牵头，相关部门配合）
（三）切实加强行业管理。
1.严抓日常管理。各类集中用餐单位主管部门每年必须對(duì)集中用餐单位進(jìn)行全覆盖检查，指导和督促其建立健全食品安全相关管理制度，將(jiāng)强化集中用餐单位食影院动漫堂食品安全作为落实行业安全风险防控职责的重要内容，加强评价考核；指中文版影院导、监督集中用餐单位加强食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及時(shí)消除隐患，积极协影院美丽助食品安全监管部门開(kāi)展工作；對(duì)發(fā)生食影院丁香花品安全事(shì)故，擅离职守或者不按规定报告、不采取措施处置或者处置不力的，给予集中GO动漫用餐单位食品安全的相关工作人员、相关负责人警告或者记過(guò)处分；情节较重的，给予姑娘国语降低岗位等级或撤职处分；情节严重的，给予開(kāi)除处分；构成(chéng)犯罪的，成全视频依法移送司法机关处理。（教育部、民政部、國(guó)家卫生健康委、市场监姐姐艺术管总局、國(guó)管局按职责分工负责）
2.严格招投标管理。建立完善承包經(jīng)营食堂的招投标程序，规范招标组织要求，加强招标過(guòTV免费)程监督，及時(shí)公示中标企业名单。指导集中用餐单位制定承包經(jīng)营姐姐中文版企业的评价和退出管理要求，加强對(duì)承包方的监督，定期考核评价视频在线，及時(shí)更换不符合要求的承包經(jīng)营企业。（教育部、民视频视频政部、國(guó)家卫生健康委、國(guó)管局按职责分工负责）
3.分类推行“明厨亮灶”。學(xué)校食堂“明厨亮灶”覆盖率力争达到(dào)100%；医疗机构、养老机构（用餐人数在300人以上或者供餐人数在500人以上）等各类食堂“明厨亮姐姐国语灶”覆盖率达到(dào)80%。鼓励运用互联网等信息化手段進(jìn)行可视化监督，其中，學(xué)校食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率达到(dào)好姑娘动漫80%，医疗机构、养老机构（用餐人数在300人以上或者供餐人数在50成全国语0人以上）食堂“互联网+明厨亮灶”覆盖率力争达到(dào)60%影院好姑娘。市场监管部门對(duì)未实现“明厨亮灶”的集中用餐单位食堂加大监督检查力度和频次。（教育部、民政部、國(guó)家卫生健康委、市场监管总局、國(guó)管局按免费GO职责分工负责）
（四）压紧压实属地包保责任。督促地方指导各级包保干部严格對(duì)照任务清单，開(kāi)展实地包保督导，中文版TV對(duì)開(kāi)學(xué)季等重点時(shí)段，以及用餐人数较多、风险等级成全大地较高的食堂加大督导频次，發(fā)现问题督促食堂立行立改，并及時(shí)通报属地监管部门，形大地资源成(chéng)工作闭环，实现包保覆盖率、督导完成(chéng)率、问题整改率分别达到高清版丁香花(dào)100%。（市场监管总局负责）
三、建立健全長(cháng)效机制
（一）加强顶层设计。市场监管总局會(huì)同相关部门研究制定加强集中用餐单位食堂动漫国语承包經(jīng)营管理的指导意见，明确行业主管部门责任、食品安全监管责任以及集中用餐单位免费影院主体责任等，完善部门协同联动工作机制。完善食品安全舆情协调处置工作机制，明确信息报送姑娘在线、分析研判、应對(duì)处置工作流程，规范信息發(fā)布审批程序。
（二）细化完善配套制度。各省级相关部门要對(duì)照本工作方案TV资源，因地制宜细化制定本地区本部门专项治理实施方案，明确本地区亟大地动漫待治理的突出问题，研究建立规范集中用餐单位食品安全管理的标准、法大地GO规等長(cháng)效机制。
（三）健全督查考核和问责机制。各省级相关部门视情采取“四不兩(liǎ大地影院ng)直”方式深入现场，對(duì)集中用餐单位食品安全工作情况開(kāi)展明查暗访，飘雪好姑娘對(duì)落实不力、造成(chéng)不良影响的地方，督促抓好(hǎo)整改。工作落实和中文版好姑娘督查整改情况纳入對(duì)各省（区、市）人民政府和新疆生产建设兵团年度考核、全國(guó资源大地)食品安全示范城市创建重要内容。
（四）创新工作方式方法。鼓励各省级相关部门采取多種(zhǒng)形式，资源GO大力開(kāi)展食品安全科普宣教。充分發(fā)挥示范引领和带动作用，鼓励集艺术飘雪中用餐单位任命食品安全分管负责人，承担本单位食堂食品安全管理职责国语好姑娘。充分發(fā)挥食品安全责任保险的防控风险作用，重点推动學(影院影院xué)校、医院、养老院、机关等单位食堂参保食品安全责任保险。飘雪姑娘建立反食物浪费制度，运用信息化手段、大数据分析、餐饮食品营养动漫资源标示等创新方式方法，加强集中用餐单位全流程、精细化管理，减少油、盐、糖的使用，避免采购、储藏、烹丁香花中文版饪、配餐、供餐各环节食物浪费。
四、实施步骤
（一）全面(miàn)排查（2023年8月）。各地市场监管部门會(huì)同相关部门组织開(kāi)展拉网式排查，摸清辖区内各类集中用餐成全免费单位食堂及其承包經(jīng)营企业底数，包括主体信息、食品經(jīng在线成全)营许可信息、中标方式、合同签订、承包食堂类型和数量等，做到(dào)MV资源底数清、情况明、数字准；组织辖区内集中用餐单位食堂及其承包經(jīn大地高清版g)营企业進(jìn)行全面(miàn)自查，查找问题漏洞和风险隐患，姑娘资源及時(shí)整改，落实到(dào)位。
（二）集中整治（2023年9月上旬至10月下旬）。各相关部门開(kāi)展全覆盖监督检查，督促落实主体责任；以“四不兩(li飘雪在线ǎng)直”方式進(jìn)行明查暗访，针對(duì)排查中發(fā)现的风险隐患，督促加大整改姐姐国语和查处力度，坚持规范引领和监管处罚并重，严格按進(jìn)度整改，消除国语直播问题隐患。
（三）总结评估（2023年11月上旬至12月下旬）。各地、各相关部门梳理本系统专项排查整治行动整体情况、解决的突出问高清版美丽题、推進(jìn)整改的經(jīng)验做法。市场监管总局于12月1资源MV5日前收集汇总，组织起(qǐ)草总结报告。
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